CURSO BÁSICO PARA COZINHEIRO

Conteúdo Programático

1. 11. INTRODUÇÃO
2. 22. CULINÁRIA DO BRASIL
3. 33. PRATOS TÍPICOS
4. 44. COZINHAR
5. 55. CHEF DE COZINHA
6. 66. SÓ SE APRENDE COZINHAR COZINHANDO
7. 77. HISTÓRIA DO CHAPÉU DO COZINHEIRO
8. 88. O QUE FAZ UM COZINHEIRO?
9. 99. OPORTUNIDADE DE EMPREGO
10. 1010. CONDIÇÕES DE TRABALHO
11. 1111. FUNÇÕES E MERCADO DE TRABALHO
12. 1212. CULINÁRIA
13. 1313. HISTÓRIA DA CULINÁRIA
14. 1414. OS INGREDIENTES, AS TÉCNICAS E OS UTENSÍLOS CULINÁRIOS
15. 1515. CULINÁRIA INDUSTRIAL
16. 1616. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS
17. 1717. CONSERVAÇÃO PELO CALOR E PELO FRIO
18. 1818. DESIDRATAÇÃO OU SECAGEM
19. 1919. SUBSTITUIÇÃO POR GORDURAS SATURADAS E CONSERVAÇÃO POR ADITIVOS QUÍMICOS
20. 2020. OUTROS PROCESSOS DE CONSERVAÇÃO ALIMENTÍCIA

Serviços Inclusos

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